小马鱼怎么油炸（云南小马鱼是什么鱼）

1、、将小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟；

2、取适量面粉倒在鱼身上，拌匀，最后把多余的面粉抖掉；

3、锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，慢慢炸至金黄捞起；

4、装盘,上面撒芝麻盐即可。

主料马口鱼500g辅料花椒粒适量盐适量葱适量料酒适量姜适量步骤1.食材：马口鱼、葱姜、料酒、花椒、椒盐。

2.马口鱼去头去内脏清洗干净。

3.加入少许食盐、葱姜、花椒粒、料酒腌渍30分钟，让其入味。

4.腌渍好的鱼挑去葱姜不用。

5.锅中烧热油，烧至7成热，放入腌渍好的马口鱼炸至。

6.炸至成焦黄色，鱼刺酥脆捞出，撒上椒盐即可