徽式茄子
主料:
茄子(圆)1个，西红柿1个
辅料:
小葱几根、 鸡粉适量
步骤1
准备好主要的原料，圆茄子比长茄子更不容易在烹饪下失去颜色，所以选择圆茄子。
步骤2
小葱切成小段。
步骤3
西红柿切成滚刀块。
步骤4
茄子切成小块。
步骤5
锅里面放油，先放进去小葱炒香。
步骤6
然后放进去西红柿炒出来一点汁水。
步骤7
放进茄子，加一点盐。
步骤8
最后出锅之前加一点鸡粉调味即可。
安徽的家常菜介绍： 榄菜肉末： 材料 四季豆300克，肉末100克，葱蒜末10克，糖，生抽，盐，辣椒酱各5克 做法 1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软； 2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生； 3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱 4.翻炒均匀即可出锅。 老醋白菜： 材料 白菜300克 粉皮100克 五花肉50克 木耳10克 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒 青蒜各5克 做法 1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。 3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
