清炒豆子做法（干炒豆子的家常做法大全）

主料:黄豆半碗

辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量

调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。

做法:

1、黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。

2、不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。

3、切点大蒜，葱，剁椒。

4、锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。

5、最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。

清炒豆子的方法相对简单，选择新鲜的青豆去皮，然后在水中浸泡十分钟，捞出沥干水分，锅内留少许底油，加入葱片，蒜片炒出香味，加入胡萝卜丁，炒至微微变色，然后加入青豆反复的变炒，出锅时加入适量的食用盐和鸡粉即可。