煲猪肚的正宗做法（煲猪肚的正确做法大全）

1

猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下

2

把白黄色的那一层薄衣，给刮下来

3

白胡椒压碎

4

上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟

5

等放完气开盖捞出猪肚

6

用一半熟猪肚切丝

7

备料，香菜，葱，海带丝

8

生粉水，小半碗

9

把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀

10

再滚起来放切好的肚丝入锅

11

水滚下葱花，芹菜叶，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅

主料：

猪肚 (1个)、鸡肉、白胡椒粒、姜3片、红枣、盐适量。

步骤：

1：将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用。

2：中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用。

3：猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却。

4：将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中。

5：锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时。

6：将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条。

7：将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可。