牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂（牛肉炖萝卜家常做法软烂）

材料：

白萝卜450克,牛肉（瘦）100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

做法：

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

主料:

牛肉1000克

辅料:

萝卜500克

葱半根

姜小段

大料5枚

桂皮2小片

盐10克

香菜5根

步骤 :

1· 准备食材:牛肉和白萝卜

2· 牛肉切块后冷水大火焯10分钟，捞出洗净备用

3· 洗净的牛肉加水，加入调料(葱，姜，大料，肉桂)大火10分钟后转小火35分钟后，加入适量盐，大火沸腾后放入萝卜块，然后转小火炖30分钟

4· 关火，盛出，撒入香菜碎。