红醋泡白菜怎么泡又脆又好吃（泡白菜最简单的做法甜酸脆）

红醋泡白菜又脆又好吃的做法如下：

准备一颗大白菜，不要洗，直接瓣成一朵花，撒上大量的盐。

腌制3个小时后，洗净并切成自己想要的形状。

准备红醋、冰糖、生姜、小米椒。把切好的菜放入一个无油无水的密封罐中，然后放入冰糖、生姜、小米椒，喜欢酸的就少放点冰糖，嫌酸就多放点，根据个人喜好。

倒入红醋，约300ml（半瓶，一瓶是630ml）。红醋不必完全盖过菜，到菜的一半位置就可以，后期蔬菜遇盐糖和醋还会析出一部分水分。

密封罐，两个小时以后就可以吃了。

以上是红醋泡白菜又脆又好吃的做法，希望您能够喜欢。