主料
菠菜六棵
绿豆芽半斤
辅料
蒜苗两棵
调料
花生油适量
盐少许
1. 择好的菠菜，洗净，淖一下，捞出，挤出多余水分，切段，备用。
2. 绿豆芽淘洗干净，备用。
3. 蒜苗择好，洗净，切小段，备用。
4. 锅烧热放适量油，倒入蒜苗炒香，再倒入菠菜和绿豆芽加少许盐调味，翻炒几下即可。
5. 出锅装盘。
以下是一道家常菠菜绿豆芽做法：
所需食材：
- 菠菜 适量
- 绿豆芽 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 菠菜洗净并去掉根部，切成细丝，绿豆芽洗净沥干备用。
2. 大葱切成葱花，姜切成姜末备用。
3. 热锅凉油，将大葱和姜末放入锅中炒香。
4. 将菠菜丝和绿豆芽放入锅中，加入少量盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的水（水量以刚好没过菠菜和豆芽为宜），盖上盖子，大火煮开后转小火煨5分钟左右，至绿豆芽变软。
6. 最后撒上适量盐调味即可。
小贴士：
1. 炒之前可以用开水将菠菜稍微焯一下，这样可以保持翠绿色，去除菠菜中的草酸。
2. 注意火候掌握，菠菜和绿豆芽都是很嫩的食材，不能炒过头，否则会影响口感和营养成分。
3. 可以根据个人口味适量增减盐的用量，使绿豆芽和菠菜更加鲜美。
4. 这道菜可以搭配米饭或者面条食用，方便又健康。
