开餐饮店的成本怎么计算（开一家餐饮店的成本明细表）

核算办法是：当月成本=期初盘存+本月领用-月末盘存。

这是目前大多数餐饮企业的成本计算公式。这里面需要注意一个细节，当月的采购不一定等于领用，因为调味品、冻品、物料通常是进仓库管理的，而生鲜品则是当日领用当日消耗。

开餐饮店的成本计算方法有以下几个方面：

1.房租和装修费用：房租和装修费用是每个餐饮店开业前必须考虑的成本。新店的场地租约和装修费用通常需要支付数十万元至数百万元不等。

2.设备和原材料成本：开餐饮店的必要成本还包括设备和原材料成本。设备成本包括制造设备、厨房设备、咖啡机、配件等，原材料成本包括食材、调料、酒水等。

3.人工成本：人力资源是开餐饮店中的重要成本。保险和福利、工资和雇佣制度、培训和招聘等方面的成本需要事先考虑。

4.各类许可证和证书：诸如美食卫生许可、营业执照、餐饮专业执照等。

5.广告和宣传：市场营销是开餐饮店必不可少的一部分，一份营销预算通常包括包括印刷广告、网上营销、客户策划等费用。

总的来说，开餐饮店的成本计算需要详细、系统地考虑所有相关费用，并进行合理、精确估算。