清蒸梭子蟹蒸多少分钟清蒸梭子蟹怎样不掉脚（蒸梭子蟹的正确方法蒸几分钟最好）

清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了,但是要注意火候,如果火候小可能就要蒸20多分钟,时间短了,可能会没熟,时间太长,可能会把蟹肉蒸散了。

蒸活螃蟹使它不断脚的方法是把螃蟹捆绑着来煮。

而且要仰面蒸，或者可在蒸煮前抓住螃蟹。

用手拿一根长一点的其他金属细针。

在蟹吐泡沫的正中处(既蟹嘴)斜戳进去1厘米左右，然后再蒸即可

清蒸梭子蟹的时间取决于蟹的大小，一般来说，中等大小的梭子蟹蒸10-12分钟即可。为了防止蟹掉脚，可以在蒸之前先用绳子或者竹签将蟹脚绑好，这样蒸熟后脚就不容易掉落了。另外，蒸之前可以在蟹脚上涂一层淀粉水，也可以起到固定脚的作用。蒸熟后，将蟹取出时要小心，避免摇晃，这样也能减少脚掉落的可能性。