蛋糕中工指店内的熟练工,属于做手
是区别于大师傅和学徒的,是店面生产的主要人员。也就是意味着,只需要可以熟练操作一些简单的制作方法就可以胜任蛋糕中工,但是想要做得更好一些,有特色有创意的蛋糕,就需要能力更加优秀一些的蛋糕师傅或者学徒。
蛋糕中工,看门店产品情况,一般是熟练各种胚型的奶油抹面,裱花,会制作戚风,重油,海绵蛋糕,慕斯。巧克力配件(个别店铺会要求会淋面,蛋白霜制作,饼干,开酥,韩式裱花)
蛋糕中工指店内的熟练工,属于做手
是区别于大师傅和学徒的,是店面生产的主要人员。也就是意味着,只需要可以熟练操作一些简单的制作方法就可以胜任蛋糕中工,但是想要做得更好一些,有特色有创意的蛋糕,就需要能力更加优秀一些的蛋糕师傅或者学徒。
蛋糕中工,看门店产品情况,一般是熟练各种胚型的奶油抹面,裱花,会制作戚风,重油,海绵蛋糕,慕斯。巧克力配件(个别店铺会要求会淋面,蛋白霜制作,饼干,开酥,韩式裱花)
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