塑料蛋糕底托怎么固定在转盘上（杯子蛋糕怎么固定在底托）

在蛋糕店制作模型或者是学生练习时一般在模型胚的外面包裹一些保鲜膜，利用保鲜膜的粘性来固定，同时也能防止因为泡沫破损弄到奶油里；或者是在转盘上抹上一层薄薄的奶油，利用奶油来粘住模型防止滑动；还有一个方法就是在泡沫模型的中间加入一些有重量的物品，通过增加胚体的重量来达到固定作用。

一般的蛋糕泡沫模型常用在一些宴会酒店、蛋糕房，或者是个人DIY练习裱花装饰等等。因此在制作时掌握一定的模型固定方法就很关键了。