螺蛳粉到底是汤包臭的还是笋包臭（螺蛳粉是汤料臭还是酸笋臭）

螺蛳粉是笋臭。

螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。