螺蛳粉的臭是什么臭（螺蛳粉的臭是哪个东西臭）

螺蛳粉的臭味主要来自于其中的配料--酸笋。酸笋是由笋干经过发酵而成的，发酵过程中产生的有机酸和微生物代谢产物会赋予酸笋特殊的气味和口感。虽然有些人可能不太喜欢酸笋的味道，但对于喜欢螺蛳粉的人来说，酸笋的味道却是不可或缺的一部分。此外，螺蛳粉中还可能含有其他的香料和调料，如辣椒、花生酱等，这些也会对螺蛳粉的味道产生影响。