梅干菜烤肉是宁波地区的传统美食，下面是一种常见的宁波梅干菜烤肉的做法：
所需材料：
猪肉五花肉500克
梅干菜适量
姜蒜末适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
老抽适量
鸡精适量
食用油适量
步骤：
将五花肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、老抽、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
梅干菜用清水泡软，切成小段备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
加入腌制好的五花肉翻炒至变色。
加入梅干菜翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟，使肉变得更加鲜嫩。
最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
这样，一道美味的宁波梅干菜烤肉就做好了。你可以根据个人喜好搭配米饭或面条一起享用。祝您用餐愉快！
以下是梅干菜烤肉宁波做法：
1. 将梅干菜泡软，切碎备用。将姜、蒜切末备用。
2. 猪肉片用刀拍松。
3. 取一个容器，加入少量料酒、少量生抽、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀后加入猪肉片，腌制15-20分钟。
4. 中火加热平底锅，加入少许食用油，待油热后，将猪肉片按顺时针方向平铺入锅中，煎至两面金黄。
5. 锅中再加入适量的梅干菜，翻炒均匀。
6. 加入少量的料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，小火焖煮几分钟，使梅干菜的味道渗入猪肉片中。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
10. 完成后，可以将梅干菜烤肉盛入盘中，撒上一些蒜末和切碎的香菜进行装饰即可。
梅干菜烤肉以其独特的口感和丰富的味道受到许多人的喜爱，喜欢尝试新鲜风味的朋友可以一试。
