怎样做豆腐泡才能炸的又泡又白亮(教你四种炸豆腐泡的方法)

怎样做豆腐泡才能炸的又泡又白亮(教你四种炸豆腐泡的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 21:36:32

怎样做豆腐泡才能炸的又泡又白亮

以下是制作豆腐泡的参考步骤:

准备豆腐泡的主要原材料:豆腐。选择比较结实的北豆腐,这种豆腐容易起泡,做豆腐泡的效果会更好。

将豆腐切成宽条,再切成小方块,大小控制在2厘米左右。

在碗中将豆腐块装入,并加入一勺盐和适量的清水,用淡盐水浸泡豆腐25分钟左右。这样可以减少豆腥味,让炸出来的豆腐泡表面更顺滑。

把浸泡豆腐的水倒掉,不用再用清水洗了,直接把豆腐上面的水分控干。

在锅中加入适量的油,加热至插入筷子后有密集的小泡泡产生。

将控干水分的豆腐块放入油锅中,开中小火慢慢煎炸。

等豆腐表面定型之后,用锅铲的背面轻轻推动豆腐块,让豆腐里面的水分炸出来。这样炸出来后,豆腐就会开始慢慢变大,并漂浮起来。过一会儿,豆腐的表面颜色也会变成金黄色。

等豆腐炸的表面鼓鼓的、彻底炸好后(约再炸5分钟左右),就可以把火关掉,捞出豆腐。

捞出豆腐后要把里面的油分彻底控干,控干变凉后就能装入保鲜袋中,密封好放进冰箱冷冻保存。

这些步骤完成后,就能做出又泡又白亮的豆腐泡了。

其实很简单,豆浆中加点复配食品添加剂豆欣酥,油豆腐膨松个大。

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