红薯大家都不陌生，并且深受很多人喜爱。因为红薯含糖量，淀粉含量都和很高，而且它还含有丰富的多种营养成分，具有不错的食药价值，能抑制一些病毒及癌细胞的生长，所以认为红薯能让人长寿，是一种大众抗癌食品。
红薯也和大部分粮食作物一样，夏种秋收冬藏，那么，怎么储藏红薯才不会烂呢？
长期以来的农业生产过程中，农民们总结出了多种贮藏红薯的方法，且效果颇佳：
一、在农村，少量的红薯，特别是用作来年留种的红薯，很多农民往往会把红薯连红薯藤整棵拿回家，挂于室内，主要是厨房内。因为农村的厨房经常生火，即使在冬天也能保持一定温度，所以能把红薯保存得很好。
二、也有的在不是很多的情况下，在室内找一个角落，用较厚的稻草等围起来，把红薯放置于其中，效果也不错。
三、当然，在农家里，收回来的红薯一般都还是相对较多，所以大部分还是用窖藏。
1、象打井一样，往地下打一个圆形的地洞下去，就成了一个用于贮藏的地窖。这种窖口小，冷空气不易进入，所以保存效果还是较不错的。
2、在地上挖一个长方体的坑，里面垫沙层，放入红薯，上面用木板之类盖上，再铺上干草等保温，只留下一个出入口和通风口。
四、现在很多为为了方便，直接在红薯地的边上挖个坑，里面垫上沙子，把红薯放里面后，铺一层干稻草，再在上面用聚乙烯薄膜拱起来。天冷再在薄膜上面加草，天暖和一点适当掀开薄膜通风。
五、如果是集体生产的大量红薯的贮藏，则会修建较为专业的大型红薯窖。红薯初放进去时，把温度升到三十多度，给红薯和窖内消毒。然后降温，保持在十到十五度。随时观察，注意保温通风换气。
甚至，现在一些集约化生产的农业企业都用冷厍贮藏了。现代化的设备，恒温，自动调温、通风。当然了，近种成本就高了，一般也用不起。
所有的贮藏方法，都要注意以下几点:采收时注意尽量不要把红薯表皮损伤，结红薯的蒂留长一点。红薯刚采挖后有条件的情况下晒下下，然后用用保鲜剂浸泡或喷雾，晾干以后入窖。入窖之前窖内一定要全面彻底消毒。温度基本控制在10----15度之间，13到14最好。随时观察，注意保温和通风换气。
做到这些，红薯基本都能很好的度过整个冬天，甚至更长的时间了。
回答：
红薯最适合的储藏的温度在9℃到15℃之间，热了它会长芽，冷了就会被冻伤。而且红薯对湿度要求也很高。太干燥，水分会很快流失，太潮湿，又会受到病菌的侵扰，很快腐烂。一般说来，红薯的储藏间里的空气相对湿度一般要在85%到95%之间。
红薯的储存方法：
井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
红薯就是我们所说的地瓜，它含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常有益，秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏时尤其要注意腐烂。
