炒菜最好的油是什么油（哪种油炒菜最好）

一般常用大豆油，菜籽油，花生油，但是最好的是橄榄油。

这个，一般的，用调和油，又叫色拉油，其它的，比如菜籽油，大豆油，的燃点低，不适合炒菜。