雪里红烧大肠做法（大肠烧雪菜的做法）

1．大肠本身是清洗干净的半熟的，妈妈用面粉洗了好几遍，清洗干净切段；雪里蕻清洗干净，切段；洋葱头切片，蒜切半，姜切丝备用。

2．锅热注少许油，倒入切好的配料一起煸香，倒入大肠翻炒至肠子缩小时，倒入白酒炒匀，去腥气！加入少许十三香炒匀。

3．倒入老抽翻炒均匀，再倒入雪里蕻，加入适量的清水，沿锅边倒入，盖上锅盖中火焖煮。

4．约三分之一汤汁时，加入盐，白糖调味；最后大火收汁，撒入葱花即可。

把大肠洗干净切细条，再放入锅中翻炒直到大肠出油，最后加入雪里红和各种调味品即可。