热干面调料都有什么（热干面的六种调料）

热干面调料有很多种，包括：

1、芝麻酱：热干面的灵魂，一定要用香油调的，而不是用水调的。

2、酸萝卜丁：切成小丁，酸萝卜丁也是热干面必不可少的佐料，两种佐料最少要放一样，可以起到增香、增加口味层次感的作用。

3、酸豆角丁：切成小丁，和酸萝卜丁起到相同的作用。

4、香葱：切成葱花，作用是提香。

5、辣椒油：可以用香油泼的辣椒粉制成，作用是提香、增辣、增色。

6、酱油：生抽和老抽混合的酱油，作用是调味。

7、盐、味精、鸡精、白糖：混合后调味，作用是提鲜。

8、香醋：用醋调味，作用是提香。

9、白胡椒粉：作用是提香、去腥、开胃。

10、蒜汁：作用是调味、提香、杀菌。

每家热干面馆的调料配方都不同，调料种类与用量也不同，以上为热干面常见的调料，仅供参考。

1 酱油、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥2 这些调料是制作热干面必不可少的，酱油和芝麻酱为主要调味料，辣椒油和蒜泥增添了口感和香气，醋可以调节酸度，让口感更加丰富。

3 如果喜欢口味重一些，还可以添加豆瓣酱、老抽等调料。