皮蛋肠怎么拌好吃（皮蛋肠凉拌正宗做法）

碗中打入6个鸡蛋，加入适量食盐搅散，准备松花蛋剥去外壳切块，放入蛋液中搅匀，倒入漏斗中灌肠，将肠衣系紧，上方留一定空隙，拧紧缠起来分成小节，锅中加水，放入松花蛋肠，盖盖水开煮20分钟，晾凉切开即可。

答：皮蛋肠是一种口感极好的速成美食，除了用来烫火锅还可以来做凉菜。按下面的做法去凉拌特好吃。

主料

皮蛋肠一根

葱适量

青椒半个

苦菊一把

红椒半个

姜适量

蒜适量

辅料

芝麻油二匙

油辣子一匙

色拉油少许

酱油半匙

鸡精少许

花椒面少许

醋少许

五香粉少许

凉拌皮蛋肠的做法步骤

1.切好葱姜蒜末，青红椒切小丁。

2.准备好一根儿超市买来的皮蛋肠

3.对半切开再切成片儿，用开水烫一下。

4.所有的调料调成一碗汁儿均匀搅拌。喜欢吃什么味就怎么调。

5.碗里放入苦菊放调好的汁

6.锅里放油，放入青红椒。

7.炒熟以后放入五香粉。放入葱姜蒜末。

8.碗里放入皮蛋肠。淋上炒好的汁儿。

9.吃的时候搅拌均匀就可以了。