一般在家烤箱烤鸡腿用锡纸好还是油纸好（烤箱烤鸡腿没锡纸用什么代替）

锡纸好

锡纸的优点

1、防油腻、助清洗

使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理，也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗。或是炒菜前，可将铝箔纸贴在瓦斯炉台前墙面上，以免喷到的油渍难清除。

2、包裹食材碳烤、增风味

将食材包入铝箔纸内进行烧烤，比如奶油螃蟹、烤蛤蛎等，可锁住食材的鲜甜风味！

铝箔纸一般分光面及雾面。雾面较易吸热，所以应将雾面朝向光热处，才会发挥效果。因此，烤肉时，以铝箔纸亮面处包裹食物、雾面对著炭火，肉才容易烤熟。

在家用烤箱烤鸡腿最好用锡纸，不要用油纸，因为油纸在高温下边缘会烤焦冒烟，会改变烤鸡翅的味道。原因如下:

1、油纸在高温下会被烤焦，锡纸在高温下不会有变化；

2、油纸容易黏在鸡腿上，锡纸则不会黏在鸡腿上；

3、油纸有吸水作用，会把油渍留在烤箱上，用完之后要清理干净，锡纸则不透水，只要包装好，就不会有油渍留在烤箱上，没有清理油渍的麻烦事；

4、同样是包裹严实，油纸因为透水，烘烤过程中会有水分流失，锡纸则可以有效锁住水分，鸡腿有较好的口感。