自己在家炸酥肉为什么不脆（炸酥肉第二顿不脆了怎么补救）

炸酥肉不脆可能是由于以下原因：

1. 油温不够高：炸酥肉时，油温不够高会导致食物吸油，造成食物不脆。确保油温在适当的范围内，通常为350°F到375°F（175°C到190°C）之间。

2. 酥肉的涂浆不够均匀：在裹粉的过程中，涂浆的均匀性很重要。如果涂浆不够均匀，酥肉容易变得软而不脆。

3. 使用潮湿的食材：炸酥肉前，食材需要事先擦干，确保没有多余的水分，否则水分会阻碍食物变得脆。

4. 炸制时间不够长：炸酥肉的时间通常需要足够长，以确保里面的肉熟透，同时表面变得脆。

5. 使用的面粉不合适：选择适合炸制的面粉，比如薄薄的薯粉或者淀粉会使得酥肉更加酥脆。

希望这些建议能帮到您，祝您炸制出更加美味且脆口的酥肉！