1斤肉能做多少丸子（一斤肉可以做出来多少斤肉丸）

1斤猪肉大约能出1斤半左右的丸子，大约30个左右。正常情况下1斤肉拌馅时可加入少许的葱、鸡蛋，葫萝卜，淀粉等，然后做成30个左右的丸子，炸熟即可。

一斤肉产八两肉丸，大概30个。以下是肉丸的比例

1、 做肉饼和肉丸子时，要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适。

2、 做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。

3、 做肉丸子时如果不打算放淀粉，也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制，这样煮出的肉丸子比较成型，不会煮散。

4、做肉馅时，一定要加入少量的水调制，这样成品口感会比较软嫩。尤其是做纯肉水饺馅时，要按肉水4：1的比例放水（这水最好是高汤，可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤），这样，煮出来的水饺会比较多汁。

5、拌肉馅也是有学问的，要用筷子按同一方向不停的搅拌，中间，分几次加入适量的水及相应的调味品。直到用筷子挑起时感觉粘性很大，便可以入菜了。