小青菜怎么炒好吃营养（小青菜怎么炒好吃最简单的做法）

1、准备一把鲜嫩的小白菜，摘掉发黄的老叶，切掉根部，把叶片斜切成片，这样更有利于入味，也可以手撕一下更简单。



2、起锅烧油，有猪油的可以放猪油，油热倒入花椒粒，爆出香味以后，尽量捞出来，接着放一些海米，翻炒至变色。



3、大火爆炒几下，按照个人的口味，依次放入食盐、蚝油，翻拌均匀，即可出锅，清脆爽口，翠绿不变色，老少皆宜！

步骤：

1. 小青菜洗净，去除根部，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，待油温升至五成热时，加入蒜末和姜末爆香。

3. 放入小青菜，迅速翻炒，炒至青菜变软，颜色浅绿时，加入适量的盐，继续翻炒均匀即可。

4. 出锅前，可根据个人口味加入少量生抽或者鸡精提鲜。

小贴士：

1. 炒小青菜时间一定要掌握好，过长时间的炒制会使小青菜失去其营养和脆嫩口感。

2. 炒小青菜的油温不能太高，一定要五成热左右，避免高温油烟影响健康。

3. 最好在炒青菜之前将其洗净、沥干水分，这样可以避免过多的水分进入锅中，影响炒制效果。