炒小青菜的正确方法(素炒小青菜的正确方法)

炒小青菜的正确方法(素炒小青菜的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-04 03:26:48

炒小青菜的正确方法

用料

青菜5颗;大蒜2瓣

做法如下:

步骤一:青菜洗净,一片一片的掰开。大蒜切碎。

步骤二:开大火,先放大蒜碎,再倒食用油,稍多一些,炸大蒜变金黄色

步骤三:在放青菜,注意。千万别用盘子直接倒进去!要用手抓着撒到锅里!因为盘底总会有水

步骤四:不停翻炒,大概2-3分钟,可以看到叶子已经变成浓绿色,而菜梗从白色变得晶莹。撒适量盐,拌匀,翻炒两分钟后盛出来即可!

食材 ,200克上海青,70克鲜香菇,3克盐,10毫升水淀粉,3克白糖,3毫升料酒,2克鸡精,3毫升老抽

食用油适量

做法:

1 将洗净的上海青对半切开。

2 洗净的香菇切成片。

3 锅中加清水烧开,加入少许食用油、盐,放入上海青拌匀。

4 焯至断生后捞出上海青,沥干水分。

5 将上海青整齐地摆入盘中。

6 倒入香菇,搅散,煮约1分钟至熟。

7 捞出煮好的香菇。

8 用油起锅,到入香菇炒匀。

9 淋入少许料酒炒香,加入蚝油、少许清水。

10 再加入盐、鸡精、白糖、老抽炒匀调味。

11 加入少许水淀粉拌匀。

12 将炒好的香菇盛放在上海青上。

13 浇上原汤汁即可。

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