一锅鲜的做法河北（古洼一锅鲜怎么加盟）

一锅鲜是河北省邯郸市著名的地方特色小吃。做法大致如下：先将猪肉、羊杂等食材焯水处理，再放入砂锅中，加入高汤、调味料、粉丝、豆腐、蔬菜等，大火煮开后转小火慢炖直至食材熟烂入味。一锅鲜汤鲜味美，食材丰富，营养均衡，深受当地人和游客喜爱。

步骤1

生姜、盐、料酒将草鱼腌制约10分钟，煎锅将草鱼煎至焦黄备用

步骤2

砂锅内一次加足清水，放入1中的鱼及老豆腐，大火烧开，转小火，加入大骨膏汤1小碗

步骤3

趁鱼和豆腐在炖的时候，将香菇、豆芽、大白菜洗净,小葱、生姜切细成碎末备用

步骤4

约定30分钟后，将香菇、豆芽、大白菜依次放入砂锅，继续小火煨约5-10分钟，调入适量盐起锅

步骤5

另起热锅,加入2勺纯香麻油，下3中的XO酱、葱末姜末，爆香锅后，铺浇在4上。