煮蛋如何防止裂壳（水煮蛋正确不开裂的方法）

方法如下所示：

       在煮鸡蛋时，可以在水中加一小勺小苏打，小苏打水溶液呈弱碱性，在煮鸡蛋的过程中会使鸡蛋清的pH值升高，鸡蛋更容易剥壳。