高筋面粉怎么区分（家用包饺子面粉是高筋还是低筋）

1、看包装。每一种面粉的包装袋上都清晰地标注了产品的属性及详细信息，可以通过其信息清楚的知道面粉的状态及筋力等。

2、用手来感受。用手抓一把面粉后将其捏紧再松开，若是松手后可以散开的面粉，则是高筋面粉。因为高筋面粉中的蛋白质含量比较高，筋力足。

回答如下：

用手抓一把面粉用力捏起来，等手松开之后被捏成块的面粉会立刻散开的话就是高筋面粉。其次包装袋上面有高筋两字的就是高筋面粉，它是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉，主要用于制作面包、面条。

分辨高筋面粉的方法：

想要判断一袋面粉是不是高筋面粉，最直观的方法就是观看它包装袋上面的说明，通常高筋面粉的包装袋上面都有关于高筋的文字，若没有特殊标注的话，一般都是中筋面粉。

若是我们购买的面粉是散装的没有包装说明的话，就可以用手抓一把面粉起来并用力将它捏成块状，若是松开手之后面粉会立刻散开的话，就说明这个面粉的筋度很高，一般都是高筋面粉。

高筋面粉是指那些蛋白质含量在13.5%左右的面粉，这种面粉制作出来的面食比较有弹性、嚼劲，所以我们在做面包、面条、松饼等物的时候才会用到它。