腌肉几天可以拿出去晒干 还是阴干（腌肉要腌制多少天才能拿出来晾晒）

腌肉5天可以拿出去晒干。

5~7天后可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易变质，最好是让肉的表层吹吹干再腌。

腌肉通常需要在冰箱中腌制2-3天。腌制后，可以取出晾干，但应该放在通风处，并避免阳光直射。腌肉变干的过程中最好是阴干，因为太阳会导致肉质变硬或者味道变质。晾干时间取决于肉块的大小和湿度，通常需要几天到一周时间。在晾干过程中，要不断观察肉的状况，并且可以用手触摸确认肉的干燥程度。最终的目标是使肉变得干燥均匀，质地紧实，保持肉质的口感和美味。