在锅里热菜最好热几分钟（用蒸汽热菜需要几分钟）

隔水热菜一般情况要热10-15分钟。

先用大火把水烧开，之后改用小火慢慢蒸，一般情况10-15分钟能蒸热。剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。