上海千张卷肉的做法（上海千张包肉的做法）

材料：

猪绞肉 300 克

葱姜适量

千张皮 1 张

生抽 2 勺

料酒 1 勺

盐适量

糖适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

葱花、芝麻油适量

做法：

葱姜切末备用。

猪绞肉加入葱姜末，加入生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。

千张皮洗净焯水，捞出后晾凉切成宽约 10cn 的长条。

取一条千张皮，放上腌制好的猪绞肉，从一头卷起，直至卷完所有千张皮和肉。

将千张卷放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟。

关火后撒上葱花，淋上芝麻油即可。

温馨提示：可以根据个人口味在腌制肉时加入其他调味料，如豆瓣酱、花椒粉等。