千张卷煎的做法（千张肉卷的做法大全集）

肉馅200克，千张50克，小葱适量，

蒜适量，生抽10克 ，料酒10克， 盐3克 ，五香粉4克 ，鸡精3克 ，淀粉20克 ，蚝油5克，

1.肉馅倒入蒜末

2.倒入调料搅拌均匀

3.将腌制好的肉馅铺在千张上

4.撒上葱花

5.卷起来上锅蒸20分钟左右

1. 猪瘦肉切丝，加盐、料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制十五分钟。

2. 胡萝卜切丝，过油加盐炒至断生。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 葱切丝。

5. 豆腐皮展开，将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝放入卷紧，用刀切均匀斜段。

6. 整齐摆入盘中。

7. 肉丝过油滑散捞出，另起锅加油、肉丝、酱油、料酒、食盐、白糖、米醋和少量清水翻炒至汤汁浓稠，装入盘中。