准备食材：葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。
1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。
2、再将准备好的洋葱切成丝，以及将胡萝卜切成片，留以备用。
3、将准备好的青椒和红椒分别切成滚刀块，再将准备好的肉切成片状
4、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行煸炒，之后盛出来。
5、就着锅和油，加入切好的洋葱、干辣椒。
6、加入适当量的葱花和蒜末，进行简单的爆香
7、放入适当量的豆瓣酱在锅中。
8、将之前煸炒过的肉片放在锅中，进行翻炒。
9、再将山药片放在锅中，进行翻炒。
10、加入一点点白醋进行简单的调味
11、再加入适当量的鸡精。
12、准备适当量的盐巴放在锅中。
13、再放上一点白糖在锅中。
14、加入准备好的红椒、青椒和胡萝卜在锅中，进行翻炒
15、大火翻炒，之后盛出来即可
主料:
藕一个
辅料:
土豆一个，
白菜适量，
茶树菇适量，
肉适量，
火锅底料适量，
豆瓣酱适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，五香粉少许。
— 烹饪步骤 —
1· 材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。
2· 葱姜蒜切好备用，
3· 锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。
4· 炒香后先放不容易炒熟的菜。
5· 再放肉和蔬菜，放入调料五香粉。
6· 炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。
