酥油虾怎么做（猪油虾的正宗做法）

操作简单，人人喜爱。做这种虾无需太多调料自然好吃。

用料

大虾500克 鸡蛋1个

淀粉适量 盐料酒少许

姜蒜少许

油酥大虾的做法步骤

步骤 1

将虾去头，剥掉虾壳，抽出虾线，虾尾部分虾壳留着。用刀在虾背切一个刀口，使虾更好的入味。

步骤 2

放盐料酒，姜蒜腌制入味半小时。

步骤 3

淀粉加鸡蛋绞成糊糊。

步骤 4

锅里多放些植物油，六七成热时，开始炸虾。

步骤 5

炸虾前挑出腌虾的调料，如姜蒜。手拿虾尾蘸下面糊，放入油锅炸金黄即可。