莲藕猪肉饺子莲藕用不用焯水（莲藕饺子馅需要把莲藕焯水吗）

莲藕是一种比较嫩的食材，一般不需要焯水，可以直接用来做馅料。不过，如果莲藕的表面有泥土或杂质，建议先用清水将其洗净，然后用刀将莲藕切成细条状，这样可以使莲藕更容易入味，并且更易于包裹。

如果您觉得莲藕的口感太硬，也可以将其稍微焯一下水，但是不要过久，以免影响口感。

用藕做饺子馅，不需要先用开水焯，下面是具体做法：

准备材料：莲藕 一斤，猪肉末 半斤，葱末 适量，姜末 适量，盐、麻油、十三香 少许

1、将买来的莲藕去皮，切成段备用。

2、切好的莲藕用擦子擦碎，莲藕一定正切面擦。

3、已经擦碎的莲藕再用刀在砧板上剁碎。

4、拿出肉馅，把葱姜和十三香、少许酱油、麻油、一起搅拌匀。

5、再加入剁好的莲藕搅拌在一起，这样莲藕肉馅就做好了。

6、做好的莲藕馅放进饺子皮里包就可以下锅煮了。