千禧小番茄做酸汤（小番茄秘制酸汤）

锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中

2. 再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可

3. 小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀

1、番茄切丁。大葱切段。大蒜切丁。泡椒切丁。野山椒切丁。

2、开火，锅中倒冷水。

3、少许油。

4、加入番茄丁和大葱段。

5、煮至汤汁浓稠。

6、加入蒜末、野山椒、泡椒末、黄椒酱。

7、倒入热鸡高汤。

8、煮沸后加酒酿继续煮制。

9、再次煮沸后滤出锅内碎渣。

10、关火后加盐、挤入柠檬汁。

11、番茄酸汤就做好了。