1分钟。莴笋焯水的时候不需要太长的时间，不然会将莴笋中的水分焯去而且焯的时候温度太高会导致莴笋出现变软的情况，从而吃起来不清脆。
莴笋焯好之后可以过一下冷水，这样可以保持莴笋清脆的口感，而且可以保持莴笋清脆的颜色。
是需要焯水一分钟以上的，最好是焯水的时候，水再次的开了，翻滚一下就可以盛出来放入凉水里面清洗一下的，莴笋在食用之前最好是可以先焯一下水之后再炒菜或者是煲汤，也可以凉拌着吃，莴笋这种蔬菜虽然是营业丰富的，但是嘌呤太高了
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