平菇汤怎么做（平菇做汤需不需焯水）

用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根

具体步骤：

步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内

步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出

步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下

步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散

步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了