怎样煮排骨（湖南蒸排骨的家常做法）

用料：胡萝卜40克、玉米400克、排骨400克

步骤：1.食材准备：玉米400克，排骨400克，姜1块，大葱2段，料酒1汤匙，胡萝卜40克。

2.玉米切段一分为四。

3.胡萝卜切滚刀块。

4.姜切片。

5.大葱切段。

6.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、焯水2分钟捞出洗净。

7.锅中放入排骨、姜片、葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。

8.放入玉米、胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

主料：500g排骨。

辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。

做法步骤：

1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。

2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，最后关火装盘就可以了。