蛋清中含有多少蛋白质（一个蛋清里大概含有多少蛋白质）

蛋清中含有80%的蛋白质，里面不仅含有蛋白质，其中也包括了水分、脂肪类以及碳水化合物等，营养比较丰富，对人体的价值比较

一个蛋清含蛋白质大约有4.2克左右。蛋黄里面含有脂肪，卵磷脂，胆固醇，每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。

原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。