杂粮米泡水掉色正常吗（云南紫米洗米掉色是正常的吗）

黑豆、黑米这些黑类谷物放在水里面浸泡时间长掉色正常的。一般带颜色的五谷杂粮放在水里面浸泡后多多少少都会有颜色渗出，因为那是自然色素。事实上，凡是有颜色的谷物在泡水之后或多或少都会有掉色的情况，属于正常，可以放心食用。

杂粮米泡水掉色看是什么梁子了。如果是黑米它就掉色。如果是黑豆他就掉色。气的米是不掉色的，你比如说绿豆红小豆不掉色，带颜色的米是纯植物的，不掉色。如果这米要是冲洗过程当中掉色的米一定是加的染色剂，所以这样的米我们不必要去买它。