蒜蓉辣椒酱不炒做法（正宗蒜蓉辣酱制作方法）

制作蒜蓉辣椒酱并不需要炒制，可以通过以下步骤来完成：

所需材料：

- 新鲜红辣椒10个（可根据口味增减）

- 大蒜6瓣

- 姜2片

- 白糖适量

- 食盐适量

- 醋适量

制作步骤：

1. 将红辣椒洗净后去蒂，用刀切碎备用。

2. 大蒜和姜剁成蒜末和姜末备用。

3. 在碗中加入白糖、食盐和醋，搅拌均匀。

4. 将切好的红辣椒、蒜末和姜末放入碗中，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作蒜蓉辣椒酱的过程中要注意保持清洁，避免细菌污染。

2. 辣椒的选择要根据个人口味进行调整，喜欢辣的人可以多放一些辣椒，不喜欢辣的人则可以少放一些。

3. 制作过程中可以根据个人口味添加其他调料，如花椒粉、五香粉等，以增加口感的层次感。