为什么烤鸡腿的鸡皮嚼不动

因为烤的时间太久了，表面的鸡皮水份都抽干了，鸡皮当然嚼不动了。建议把鸡腿包上锡纸,180度烤制15分钟，这是让鸡腿里面肉熟水分也能保留,然后去掉锡纸烤表皮约7-10分钟,这个时间不要离开观察表皮的状况,一旦发现已经金黄色了就快些断电。