食材明细
净肥鸭一只，白糖2勺，黄酒适量，净大蒜头250克 ，酱油适量 ，小葱适量，上等陈醋适量，姜末适量，芝麻油260克
做法
1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，井在背部划一刀，用沸水焯过。
2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味
3.再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成
食材明细:海带50克 豆皮2张 油豆腐50克 蘑菇50克 鹌鹑蛋10个 蟹棒4个 甜不辣4个 虾饺4个 葱姜适量 蒜末20克 香油30克 香菜适量 海鲜味浓汤宝2个 甜辣酱适量
制作步骤1. 准备好竹签和所有的食材。2. 竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。3. 豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上。4. 蘑菇撕条穿在上面。5. 海带要切菱形片再穿，方便入口。6. 准备好调味料。7. 取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。8. 在加入料酒。9. 放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。10. 煮汤的时候，另一个锅中加入香油烧热。11. 大蒜切碎加点盐，把烧好的热油浇入蒜碗中，成为蒜油备用。12. 甜辣酱倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准备好。13. 把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。14. 锅中调入一些胡椒粉。15. 然后再放入其他食材继续煮熟，吃的时候也可随电磁炉一起上桌，边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以
