牛肉放花椒好吃吗（做牛肉为什么不能放花椒）

炖牛肉不要放花椒

俗话说：牛肉忌花椒，羊肉忌大料，相信很多人还不知道吧，牛肉和羊肉的膻味本来就很大，所以有一些家庭主妇们在炖牛肉和羊肉的时候，为了去除膻味，就会加入花椒和大料，殊不知，这样只会加重牛羊肉的膻味，还会使肉质变黑，口感发柴。所有炖牛肉不建议放花椒，只需放香叶，桂皮，葱姜就可以了。