清理狗鱼的正确方法（清洗毛鱼的正确方法）

狗鱼的肉厚刺少，肉质细腻鲜嫩，而且营养价值也很高，但可惜泥草味和腥味比较重，所以不太适合清蒸。　　清理狗鱼时，把狗鱼刮去鱼鳞，剖开肚子，掏去内脏和鱼卵，用清水冲洗干净，两侧剞一字花刀，放入清水中浸泡1小时左右，其间换清水两次。

捞出狗鱼用清水再次冲洗干净，沥净水分即可。