哪种干蘑菇有鱼腥味（蘑菇去腥味最简单的方法）

有鱼腥味的干蘑菇是茶树菇，茶树菇用鼻子一闻有一种清香味还有点鱼腥味，这是因为茶树菇是一种真菌植物，风干后的真菌会有鱼腥味

干香菇有鱼腥味干香菇中的一种成分叫做麦角甘，这种成分与鱼类中的肌肉致癌物烯丙基脲和二十二碳六烯酸有相似构造，因此干香菇具有鱼腥味干香菇是烹饪中常用的配料，常用于沙锅煲、炖菜、汤羹等多种烹饪方式，也可以制作成芝士火锅、烤香菇等美味佳肴
但如果想避免鱼腥味，则可以选用干木耳、干金针菇等其他干菇配料