糖煮红藕的做法（红藕的煮法）

1.莲藕洗净,去皮与否看个人喜好。

2.莲藕切厚薄均匀的薄片,水里放几滴白醋,将莲藕浸泡防止氧化;

锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度；

4.大火煮开红糖汁，转小火炖２０分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可。

5.装盘时，可用椰蓉搭配，口感会更丰富！煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。