步骤 1
准备新鲜莲藕若干
步骤 2
将糯米浸泡3至4小时
步骤 3
莲藕洗净去皮，从一头切开2，3厘米厚的＂帽子＂
步骤 4
切掉一边就好，别像我刀快把两边都切了（如果不加糯米，直接整块去皮煮）
步骤 5
将糯米从藕身的洞里灌进去，可以用筷子往里捅，所有洞洞填满后，用牙签把刚才切下来的＂帽子＂再固定上去封口。
步骤 6
把灌好的莲藕放进锅里，加入适量水，没过莲藕即可，加入白糖（或冰糖、红糖、红枣，甜度根据个人喜好来调节）
步骤 7
开大火沸腾后改小火煮2至3小时
步骤 8
将煮好的莲藕取出，去掉牙签，切成适当的厚片，在盘子里码好，将煮藕的汤汁直接淋在藕块上，撒上炒好的芝麻即可
步骤 9
撒上炒好的芝麻即可，清甜糯米糖莲藕
步骤 10
加入红糖，慢火熬的时间也长些
潮汕红糖莲藕是一道以莲藕为主要食材，配上潮汕产的红糖制作而成的甜品。制作方法通常包括将莲藕去皮切片后煮熟，然后在红糖浆中煮至入味。待红糖浆收干后，再将莲藕片沾裹上红糖浆，最后撒上适量的芝麻即可。这道甜品口感鲜嫩Q弹，带有浓浓的红糖香味，甜而不腻，深受人们喜爱。制作简单，但需要耐心和细心，确保莲藕片均匀裹上红糖浆，才能做出地道的潮汕红糖莲藕。
