鸭血炒苦瓜的做法（苦瓜炒鸭肉的做法广东家庭版）

做法：

1.准备材料：鸭血，苦瓜，蒜，葱

2.苦瓜斜着切成片，鸭血切成方块，葱蒜切末，备用。

3.炒锅放水，放一点盐和油，使苦瓜更绿。

4.锅开了，把苦瓜倒锅里焯水，快速捞起。

5.放入鸭血，加一点料酒去腥，煮开后，捞起备用。

6.热锅凉油，热到7成热时放葱蒜炒出香味。

7.倒入鸭血快速翻炒。

8.倒入料酒均匀翻炒。

9.放苦瓜，加点盐均匀翻炒。

10.出锅。

原料

鸭子 (半只)

鸭血 (适量)

苦瓜 (2条)

姜 适量

米酒 适量

做法

1.将洗净的鸭子斩块，姜切条，苦瓜切片。

2.入油至八分热，下鸭子，将锅内水分煮干，下入姜条。再倒入米酒盖上锅盖将米酒闷干。

3.再入苦瓜炒至熟透。最后加入鸭血翻炒一分钟出锅。

注意事项

整个过程不可加水。

最后入鸭血后不能久炒，会让鸭血变得粗糙影响口感。